原本是一名從醫(yī)14年的醫(yī)務(wù)工作者的他，毅然放棄“鐵飯碗”，轉(zhuǎn)行創(chuàng)辦一家養(yǎng)殖場(chǎng)。從篳路藍(lán)縷到星辰大海，他甘于吃苦，勇于創(chuàng)新，生產(chǎn)的藏香豬暢銷(xiāo)江浙滬皖等地。因?yàn)槌煽?jī)突出，今年獲得“鹽城市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?。他就是興橋鎮(zhèn)南莊村耕膳園藏香豬養(yǎng)殖基地的創(chuàng)始人——黃劍峰。
1993年，黃劍峰取得中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師執(zhí)照，成了一名醫(yī)務(wù)工作者。但他是一個(gè)坐不住的人，心中澎湃著創(chuàng)業(yè)的激情。
一次偶然的機(jī)會(huì)，黃劍峰聽(tīng)說(shuō)藏香豬這個(gè)特色養(yǎng)殖品種，完全是一種綠色肉品豬，于是，對(duì)藏香豬的養(yǎng)殖產(chǎn)生了興趣。通過(guò)打聽(tīng)、查閱資料等方式，了解到藏香豬是一種小體型黑豬，成年豬一般不超過(guò)100斤，藏香豬肉口感醇香，味道鮮美。盡管其價(jià)格高，但還是有著廣闊市場(chǎng)。一直有創(chuàng)業(yè)欲望的黃劍峰利用工作之余，認(rèn)真考察了藏香豬養(yǎng)殖的可行性，并多次進(jìn)西藏，實(shí)地考察藏香豬的繁殖、飼養(yǎng)、加工等情況。
2006年，黃劍峰決定在射陽(yáng)進(jìn)行試養(yǎng)，并成立了耕膳園藏香豬養(yǎng)殖場(chǎng)。然而，由于黃劍峰不是很熟悉藏香豬的生長(zhǎng)習(xí)性和養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖的藏香豬品質(zhì)不是很高，市場(chǎng)銷(xiāo)售也難以打開(kāi)局面。但是，黃劍峰并不氣餒。他深入研究藏香豬特性，努力探索西藏高原的豬品在黃海之濱養(yǎng)殖的方法，并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。為了保障藏香豬的品質(zhì)，黃劍峰在養(yǎng)殖過(guò)程中盡量遵循藏香豬的生長(zhǎng)習(xí)性。為此，黃劍峰投資建設(shè)了一個(gè)2700平米的“藏香豬游樂(lè)園”，定期把豬趕進(jìn)園內(nèi)，供豬自由活動(dòng)，打破豬從出生到出欄均圈于豬舍的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，有效地提升了藏香豬的肉質(zhì)與口感?！安叵阖i具有一定的野性，適宜放養(yǎng)，必須把豬放出來(lái)活動(dòng)，否則難以保證豬肉品質(zhì)?！背酥?，黃劍峰還改變傳統(tǒng)養(yǎng)豬喂食模式，每天早晚以青稞、燕麥、麩皮、豌豆、玉米等加工而成的飼料進(jìn)行投喂，確保藏香豬飼料安全。由于藏香豬天生愛(ài)吃草，黃劍峰便在養(yǎng)殖基地專(zhuān)門(mén)劃出一塊空地種植苜蓿草，每天投喂以補(bǔ)充藏香豬生長(zhǎng)中所需的微量元素。
找到了合適的養(yǎng)殖方式，黃劍峰養(yǎng)殖的藏香豬品質(zhì)大為提升，也很快打開(kāi)了上海市場(chǎng)，產(chǎn)品出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。隨著人們生活水平的普遍提高，藏香豬在本地市場(chǎng)也大受追捧。洞察到這些商機(jī)后，2008年，黃劍峰正式引進(jìn)藏香豬，開(kāi)始著手規(guī)?；B(yǎng)殖。2013年，黃劍峰再次投資擴(kuò)建豬場(chǎng)，并申請(qǐng)了“耕膳園”商標(biāo)，進(jìn)行規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖。
養(yǎng)殖場(chǎng)面積大了，如何規(guī)范化養(yǎng)殖？黃劍峰以“耕循天道、膳融自然”為生產(chǎn)宗旨，建立起良好的生產(chǎn)管理機(jī)制，確保每一欄藏香豬品質(zhì)。在生產(chǎn)方面，黃劍峰十分注重四點(diǎn)：規(guī)范各項(xiàng)消毒防疫措施，杜絕疫情發(fā)生；飼料不添加任何添加劑，執(zhí)行“全糧+牧草”飼喂方式；種豬仔豬都實(shí)行自然淘汰法則，存優(yōu)汰劣；定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，黃劍峰不滿(mǎn)足于傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道，而是積極打通多個(gè)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)，并融合利用自媒體和微營(yíng)銷(xiāo)，做到線上線下齊頭并進(jìn)。為了更好引進(jìn)最新優(yōu)良藏香豬品種，黃劍峰在西藏投資建設(shè)一個(gè)新的生態(tài)養(yǎng)豬基地，靠近原產(chǎn)地，能夠第一時(shí)間甄選優(yōu)良品種，并把好品種及時(shí)輸送到射陽(yáng)養(yǎng)殖場(chǎng)，提升耕膳園藏香豬肉的品質(zhì)。
憑著執(zhí)著的信念，加上黃劍峰的辛勤勞動(dòng)、艱苦付出，耕膳園養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，從最初的四五十頭藏香豬，發(fā)展到如今近兩千頭。他也從最初的門(mén)外漢，經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)探索和反復(fù)實(shí)踐，摸索出西藏豬品在黃海之濱成功飼養(yǎng)的一整套生態(tài)養(yǎng)殖方法，養(yǎng)殖場(chǎng)先后獲評(píng)“江蘇省生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)”、“江蘇省無(wú)公害養(yǎng)殖基地”，并通過(guò)了農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證”。養(yǎng)殖場(chǎng)每年銷(xiāo)售收入高達(dá)數(shù)千萬(wàn)元，輻射帶動(dòng)周邊村民發(fā)家致富。
百尺竿頭更進(jìn)一步。面對(duì)成功黃劍峰并不自滿(mǎn)，正在通過(guò)招聘經(jīng)銷(xiāo)商、開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店、大客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)等方式，利用冷鏈運(yùn)輸，拓展藏香豬產(chǎn)品市場(chǎng)，努力叫響“耕膳園”品牌，不斷為人們送去更多的優(yōu)質(zhì)健康的豬肉產(chǎn)品。（本報(bào)記者 王中印 通訊員 劉穎）
